「燻製(スモーク)」の人気商品

燻製(スモーク)の人気返礼品はコチラ!!
  1. 手作りハム(こだわりセット)~安心真心お届け便~【群馬県榛東村】10,000円
    直営農場だから出来る。こだわりポークを使用しています。
    恵まれた自然環境の中、40年以上続く直営養豚場岸ファーム。SPFポークは、良質な水、こだわりの飼料で丹精込めて育てられています。
    しんとうふるさと夢工房では、それら群馬県産の上質なポークを使い、保存料・着色料を使用せず、農家の奥様方がひとつひとつ、手作りにこだわって真心を込めて作っています。

    ■原産地:群馬県榛東村
    ■内容量:ロースハム(約140g)×2、ボロニアソーセージ(約300g)×2、ベーコン(約150g)、ポークソーセージ(約100g)×2、ニラソーセージ(約100g)、ポークジャーキー(約40g)
    ■原材料:豚肉、豚バラ肉、豚ロース肉、玉葱、ニラ、食塩、砂糖、たん白加水分解物(大豆、小麦)、香辛料、オニオン粉、ピロリン酸Na、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酵母エキス、乳糖、ブドウ糖、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V、C、アスコルビン酸)、スモークフレーバー、PH調整剤、増粘多糖類、酸味料、香辛料抽出物、香料、(原材料の一部に卵を含む)
    ■賞味期限:ボロニアソーセージ・ポークジャーキーは賞味期限1ヶ月。その他は2週間です。
    ※要冷蔵10度以下
    ■クール便(冷蔵)
    【その他/ご注意】
    ※不要な添加物は使用しておりません。
    添加物は国から義務付けられた、細菌繁殖を抑制する為のもののみ、最小限で使用しています。

  2. 「春雪ブランド」ハム、ウィンナー等11種類の詰め合わせ【北海道安平町】10,000円
    畜産王国北海道より肉本来の『旨み』を本物志向のあなたにお届けしたい。逸品ぞろいの詰め合わせです。
    春雪さぶーるがお届けする、ハム、ウィンナー等11種類の詰め合わせセツトです。
    原料は、良質な素材だけを選び、安全・衛生管理を徹底し、末永く信頼を寄せていただけるおいしさをお届けしています。

    特に『はやきたクラシックシリーズ』はご家庭で安心して召し上がつて頂けるよう原料肉・製法と品質管理にこだわり製造しています。原料肉は北海道産の豚肉を使用。ジューシーでコクのある品に仕上げました。

    弊社、春雪さぶーるのハム、ソーセージ、生ハムを是非ご家庭でご賞味ください。

    ■内容量:
    ・シュリンクロースハム 105g×1個
    ・シュリンクベーコン 100g×1個
    ・はやきたクラシックロースハム 60g×1個
    ・はやきたクラシックベーコン 60g×1個
    ・はやきたクラシック生ハムロース 60g×1個
    ・はやきたクラシックあらびきウィンナー 105g×1個
    ・生ハムロース 83g×1個
    ・パンチエッタブロック 90g×1個
    ・チーズでるソーセージ 75gx2個
    ・パリパリウィンナー 75gx2個
    ・あらびきフランク 180g×1個
    ※化粧箱に入れてお届けします。

    ■製造地:北海道安平町
    ■製造地:福島県白河市(ちーずでるソーセージのみ)

    ■原材料:お礼品裏面に記載
    ※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
    ■賞味期限
    ・2週間:チーズでるウィンナー、パリパリウィンナー、あらびきフランク
    ・3週間:シュリンクロースハム、シュリンクベーコン、はやきたクラシック生ハムロース、はやきたクラシックあらびきウィンナー
    ・1ヶ月:その他
    ■クール便(冷蔵)
    ※画像はイメージです。


  3. 【無添加・無着色】こだわり加工品セットB(ハム・ソーセージ等750g)【北海道標津町】10,000円
    無添加・無着色の安心安全なハム、ソーセージ。こだわりの国産配合飼料で飼育しています。安心してお召し上がりください。
    【温屠体製法】と呼ばれる屠畜直後の肉を使用することによって、結着剤や保存料は一切使わず香辛料だけで作ったハム、ソーセージです。原料となる豚はこだわりの国産配合飼料や遺伝子組み換えをしていないエサを食べ育っています。時期になると広い放牧地へ出て放牧飼育しています。飼育から製造、提供まで知床興農ファームが一貫して行っています。

    ■内容量:バジルウインナー(150g)・あらびきウインナー(150g)・行者ニンニク入りウインナー(150g)・ベーコンスライス(150g)・ロースハムスライス(150g)
    ■原材料:北海道産豚肉、食塩、砂糖、香辛料(バジルウィンナー150g)北海道産豚肉、食塩、砂糖、香辛料(あらびきウィンナー150g)

    ※注意事項※
    開封後はお早めにお召し上がり下さい。

燻製(スモーク)の返礼品はまだまだあるよ。
学園手造りハムの会製品手造りベーコン詰合せ【茨城県つくば市】10,000円

学園手造りハムの会製品手造りベーコン詰合せ【茨城県つくば市】10,000円

豚肉 燻製(スモーク) 

茨城県の銘柄豚ローズポークのみを使用した手造り製品です。
整形した豚肉を塩漬し2週間前後冷蔵庫の中で熟成し、よく水洗して串に刺し炭火で乾燥し、桜の薪で60℃で2.5時間燻製にし、さらに80℃の温度で2.5時間燻製にしました。桜の香りの製品を味わってください。保存料・増量剤、着色料などは無添加です。つくばコレクションの他に「茨城県おみやげ大賞2016」に於いて金賞を受賞しました。

◆生産者の声◆
全国の銘柄豚のグランドチャンピオン大会で第3位を獲得した茨城県の銘柄豚「ローズポーク」のみを原材料にしています。
製法は筑波研究学園都市の畜産試験場の研究者と産学協同で開発した元祖つくばのベンチャーハムです。厳選した肉を昔からヨーロッパに伝わる製法で手間暇かけて作り上げた製品です。市販されている製品と味を比較してみてください。味の違いがわかると思います。

■内容量:
ベーコン 約250gx2

■原材料:
ベーコン 豚バラ肉(茨城県ロ-ズポ-ク)食塩・砂糖・調味料(味の素)・亜硝酸Na


●賞味期限は21日でございますが、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、開封後は早めのお召し上がりをお奨め致します。
●お申し込みから1週間程度でお届け致しますが、7月(お中元)・12月(お歳暮)の繁忙期の場合、2週間程度頂く場合がございます。

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バイゼハム・プレミアムA【栃木県那須塩原市】15,000円

バイゼハム・プレミアムA【栃木県那須塩原市】15,000円

豚肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) 

那須の大自然で作られた那須郡司豚を使ったハムとウィンナー
「牧場からハム造りまで」を一貫して行っており、そこで作られた三元豚「那須郡司豚」と独自の調合を行った調味料スパイスを使用して作られたのがこのバイゼハムギフトセットです。是非その味をお確かめ下さい。


弊社で育てた「那須郡司豚」はそのまま召し上がっても十分美味しいのですが、ハムやソーセージにするとまた違う味わいがお楽しみいただけます。是非ご賞味下さい。


粗挽きウィンナー〔250g/栃木県那須塩原市〕
激辛ウィンナー〔250g/栃木県那須塩原市〕
レモンパセリウィンナー〔250g/栃木県那須塩原市〕
モモベーコンスライス〔250g/栃木県那須塩原市〕


【粗挽きウィンナー】豚肉 牛肉 豚脂肪 食塩 香辛料 砂糖 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) PH調整剤 保存料(ソルビン酸K) 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na・硝酸K)
【激辛ウィンナー】豚肉 牛肉 豚脂肪 食塩 香辛料 砂糖 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) PH調整剤 保存料(ソルビン酸K) 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na・硝酸K)
【レモンパセリウィンナー】豚肉 牛肉 豚脂肪 玉葱 レモン 食塩 香辛料 砂糖 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) PH調整剤 保存料(ソルビン酸K) パセリ 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na・硝酸K)
【モモベーコン】豚モモ肉 糖類(砂糖・水飴) 食塩 カゼインNa(乳由来) リン酸塩(Na) 大豆タンパク 卵タンパク ゲル化剤(カラギーナン) 保存料(ソルビン酸K) 調味料(アミノ酸等) 香辛料 酸化防止剤(ビタミンC) 着色料(コチニール) 発色剤(亜硝酸Na)
原材料の一部に豚・卵・大豆を含む


・冷凍便でのお届けとなります。
・冷凍にて保存してください。
・開封後はお早めにお召し上がりください。

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ご当地グルメ!馬刺し燻製2種と馬スジ・阿蘇王カレーのセット【熊本県湯前町】10,000円

ご当地グルメ!馬刺し燻製2種と馬スジ・阿蘇王カレーのセット【熊本県湯前町】10,000円

馬肉 カレー 燻製(スモーク) 

おつまみにぴったりな馬刺し燻製2種とさっぱりヘルシーな馬スジカレー、熊本のあか牛ブランド「阿蘇王」をふんだんに使用したスパイシーなカレーをセットでお届けします。
きめの細かい霜降りと肉のうまみが凝縮した赤身の馬刺し燻製はおつまみにぴったり!ソフトはそのままでパストラミは薄くスライスしてお召し上がりください。また、馬スジを煮込んだヘルシーな馬スジカレーと、熊本の阿蘇草原で育ったあか牛ブランド「阿蘇王」をふんだんに使用し、スパイシーに仕上げた2種類のご当地カレーをセットにしてお届けします。

■生産者の声
球磨畜産農業協同組合・・・より良い肉質を目指しバランス良い飼料で肥育を行い、新鮮で美味しく、安全、かつ高品質な馬刺しや馬肉、加工品をお届けいたします。

■内容量/原産地
馬刺し燻製(ソフト)〔内容量:80g/原産地:カナダ(馬肉)/熊本〕
馬刺し燻製(パストラミ)〔内容量:150g/原産地:カナダ(馬肉)/熊本〕
馬スジカレー〔内容量:200g/中辛/原産地:熊本〕×2個
阿蘇王カレー〔内容量:200g/中辛/原産地:熊本〕×2個

■原材料
・馬刺し燻製(ソフト):馬肉、食塩、ぶどう糖、砂糖、香辛料、水あめ、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸K、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
・馬刺し燻製(パストラミ):馬肉、食塩、香辛料、醤油、糖類(ぶどう糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸〕、保存料(ソルビン酸K)、発色剤(亜硝酸Na)香辛料抽出物(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
・馬スジカレー:牛肉、玉葱、小麦粉、カレー粉、植物油脂、デミグラスソース、フルーツチャツネ、ココナッツミルク、醤油、ウスターソース、チキンコンソメ、チキンエキス、ワイン、野菜エキス、(ねぎ、にんにく、生姜)、食塩、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、甘味料(甘草)、酸味料、(原材料の一部に大豆、りんご、乳成分を含む)
・阿蘇王カレー:馬肉、玉葱、トマト、人参、生クリーム、トマト果汁、小麦粉、焼肉のたれ、チキンコンソメ、チャツネ、トマトケチャップ、カレー粉、醤油、生姜、にんにく、ウスターソース、香辛料、豆板醤、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)(原材料の一部に乳、大豆、馬肉、牛肉、りんごを含む)

■賞味期限
馬刺し燻製(ソフト)、馬刺し燻製(パストラミ)〔40日〕
馬スジカレー(中辛)、阿蘇王カレー(中辛)〔1年〕

■注意事項/その他
馬刺し燻製:賞味期限は40日ですが、開封後はお早めにお召し上がりください。要冷蔵ですので、お受け取り後は速やかに冷蔵庫(10℃以下)で保管し、賞味期限までにお召し上がりください。

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【無添加】こだわり加工品ブロックセット【北海道標津町】20,000円

【無添加】こだわり加工品ブロックセット【北海道標津町】20,000円

牛肉 豚肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) その他惣菜・加工品 

知床興農ファームの無添加こだわり加工品ブロックセットです。
餌にこだわり、飼育方法にこだわって自社で育てた牛、豚を原料として、これまたこだわった製造方法で作った手作りの逸品ぞろいです。

・ボロニアソーセージ:温屠体製法で屠殺後まだお肉の温かいうちに仕込んで結着材を使用しないで製造されています。厚めに切ってフライパンで焼いて食べるとほんとに美味しいです。
・ベーコン:塩・胡椒とわずかの香辛料のみ使用。脂の甘みが素晴らしく美味しいです。
・ロースハム: ロース部位という素材の特長を充分に生かして仕上げています。厚めに切ってちょっと贅沢にハムステーキなどいかがでしょう。
・ローストビーフ:弊社独自の飼育方法、YBB(ヤング・ブル・ビーフ)のサーロインを使用して作ったローストビーフです。筋肉の流れが一定していて切り口が同じなので、ほぼ平均的に柔らかく美味しくいただけます。
きっとご満足いただけると思います。どうぞお楽しみくださいませ。

■内容量
・ボロニアソーセージ 200g×1
・ベーコンブロック 250g×1
・ロースハムブロック 300g×1
・ローストビーフ 300g×1

■原材料
・ボロニアソーセージ:豚肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料
・ベーコンブロック:豚肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料
・ロースハムブロック:豚肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料
・ローストビーフ:牛肉(サーロイン)、食塩、粗挽き黒こしょう、ローズマリー、オリーブオイル、にんにく

■注意事項/その他
解凍後、お早めにお召し上がりください。
すべて保存料、酸化防止剤、発色剤等一切使用していないため、真空包装、冷凍でのお届けになっています。

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自家製ハム工房 TONGTONG詰合せライト級【熊本県菊池市】10,000円

自家製ハム工房 TONGTONG詰合せライト級【熊本県菊池市】10,000円

ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) 

こだわりの素材「SPF豚」を使用した、豚肉の加工品の詰合せです。
原料の肉は自家産SPF豚だけを使っています。添加物も最小限しか使用していません。また、増量剤は一切使いません。
毎日食べて安全な食品を目の届く量だけ生産しています。

■生産者の声
熊本県菊池市の「ハム工房TONG TONG」の願いは、たくさんの人に安心して食べて頂ける本物のハム製造の追求です。

■内容量
・ボロニアソーセージ 250g
・スモークチキン 230g
・高菜ウインナー 130g
・リヨナソーセージ 130g
・切り落としベーコン 150g
・粗挽きウインナー 130g
※原料の仕入状況によって内容が変更となる場合がございます。

■原材料
ボロニアソーセージ:豚肉、豚内臓、コーンスターチ、鶏エキス、塩、香辛料、結着剤(リン酸塩Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
スモークチキン:鶏肉、塩、三温糖、香辛料、乳蛋白、蛋白分解物、デキストリン、酸化防止剤(v・c)、結着剤(リン酸塩Na)、発色剤(亜硫酸Na)
高菜入りウインナー:豚肉、高菜、塩、香辛料(大事を含む)、水あめ、カゼインNa、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、くん液、香料
リヨナソーセージ:豚肉、塩、香辛料、三温糖、ピスタチオ、パプリカ、にんじん、大葉、鶏エキス、蛋白分解物、デキストリン、結着剤(リン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)
ベーコン切り落とし:豚バラ肉、塩、三温糖、発色剤、(亜硝酸Na)、結着剤(リン酸塩Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、蛋白分解物
粗挽きウインナー:豚肉、塩、香辛料、三温糖、結着剤(リン酸塩Na)、発色剤(亜硝酸Na)、鶏エキス、蛋白分解物

■賞味期限
7日

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※画像は一例です。

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【鈴鹿産さくらポーク】手造りベーコンブロック・スライスセット (各約600g)【三重県鈴鹿市】20,000円

【鈴鹿産さくらポーク】手造りベーコンブロック・スライスセット (各約600g)【三重県鈴鹿市】20,000円

豚肉 燻製(スモーク) 

昔ながらの手造りにこだわり、一つ一つ丁寧にすべて当社で仕上げました。
手造りベーコンには5つのこだわりがあります。
【素材】鈴鹿産さくらポークを使用。自然あふれる環境の中でストレスを極力抑え雑味のない良質の豚肉です。屠畜後3日以内に仕入れすぐ漬込みます。鮮度が良いと風味が違います。
【漬込み】昔ながらの乾塩法、塩をすり込む方法です。時間(10日間)はかかりますが余分な水分が入らない為、味が凝縮し旨味が増します。
【燻製】温燻法(50℃~60℃)で2時間燻製します。当社で加工したさくらのチップで燻します。
【ボイル・乾燥】低温ボイルで仕上げます。塩水(2%)70℃で90分ボイルします。70℃の温度帯では肉のたんぱく質が変化しにくいので素材の風味が損なわれず、しっとり仕上がります。
【安心・安全】最小限の添加物(亜硝酸ナトリウム・ビタミンC)のみで造ります。

■生産者の声
おいしく召し上がっていただくための調理方法をご紹介いたします。
【例1】厚切りステーキ
1.ベーコンを1cmぐらいの厚切りにします。
2.テフロンのフライパンで油をひかずきつね色になるまで両面を焼いたら完成です。
【例2】ペペロンチーノ(カルボナーラにしてもOK)
1.ベーコンを1cmぐらいの拍子木切りにします。
2.にんにく、鷹の爪と一緒に炒め、パスタに絡めれば完成です。
【例3】ジャーマンポテト
1.ジャガイモを短冊切りにして、油をからめてラップをし、レンジで数分加熱します。
2.ベーコンを短冊切りにしてレンジでチンしたジャガイモと一緒に炒めれば完成です。

■内容量/原産地
・鈴鹿産さくらポーク ベーコンブロック [約600g×1]
・鈴鹿産さくらポーク ベーコンスライス [合計約600g(厚切り約100g×3、薄切り約100g×3)]

■原材料
豚バラ[鈴鹿産さくらポーク]、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC

■注意事項/その他
添加物を最小限に抑えてありますので、真空冷蔵保存で14日間(製造日より)、開封後は3日以内にお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。

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燻や  偏屈セレクション【佐賀県唐津市】30,000円

燻や 偏屈セレクション【佐賀県唐津市】30,000円

牛肉 豚肉 ハム・ソーセージ その他肉類  その他魚介類 豆腐・納豆 燻製(スモーク) 

さまざまな食材を燻製してみて、その中で良いものをセレクトしてみました。
ベーコンやハムは、塩もみ・漬け込み・塩抜き・燻煙の工程を経て作られます。「燻や」の製品づくりで最も心を配っているのは、塩漬け後の熟成です。じっくり時間をかけて熟成を待ち、素材が持つ風味や旨味のアミノ酸を引き出します。長い場合で約3週間、ゆっくり熟成します。燻煙は、製品ごとに少しずつ工程が異なります。煙の風味つけ・香りつけ・塩加減など、経験に裏打ちされた五感の働きと技で、きめ細かに燻煙室の中の状態をチェックしながら、一つ一つの製品を仕上げます。燻煙材には山形産や秋田産のサクラや青森産のブナなどのチップを製品に応じブレンドし、使っています。


『燻や』の工房は、七つの山に囲まれた、風が通り、樹木が茂る森のふもとにあります。ハムやソーセージ、ベーコンといった食べ物は日本の気候にもともと適さないものなのです。しかし、この七山の環境は涼しいうえ、地下80メートルの湧水の味も素晴らしくハム、ソーセージ、魚介類の燻製づくりに欠かせない要素が沢山詰まってます。原料も生産者の方々に直接お会いし、確かなものだけを使用させていただいております。


フォアグラ燻製[45g/フランス産」
コッパ(生ハム)[45g/九州産」
チョリソー(サラミ)「2本/九州産」
いのししソーセージ[80g/七山産」
バイスヴルスト[90g/九州産」
牛タンスモーク[65g/アメリカ産」
牡蠣のスモークオイル漬け「5ケ/広島産」
クジラ畝ベーコン[35g/南氷洋産」
豆腐の燻製「1個/国産」
豚の湯引き「80g/国産」
豚たんのスモーク「1本/国産」
豚足のスモーク「1本/国産」


フォアグラ燻製15日、コッパ(生ハム)18日、チョリソー(サラミ)18日、いのししソーセージ18日、バイスヴルスト18日、牛タンスモーク18日、牡蠣のスモークオイル漬け21日、クジラ畝ベーコン18日、豆腐の燻製15日、豚の湯引き15日、豚たんのスモーク18日、豚足のスモーク18日


開封後はすぐにお召しあがりください。

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千本松牧場ギフトカード(もみじコース N-6638)【栃木県那須塩原市】15,000円

千本松牧場ギフトカード(もみじコース N-6638)【栃木県那須塩原市】15,000円

豚肉 ハム・ソーセージ チーズ ケーキ 洋菓子 その他菓子類 カレー 燻製(スモーク) 醤油 

お好きなものをお選びください。
お手元に届いたカードに添付されているDairy products lineupに記載されたアイスクリーム、各種ケーキ、乳・畜肉製品の中からお好きな商品をお選びいただき、カードに必要事項を記入後投函して頂きますと、後日ホウライ株式会社からご希望の商品をお送り致します。

■内容量
【N-4221 ミレピーニ10個セット】
〈内容〉バニラ×3・ロイヤルミルクティー×1・ミルクコーヒー×1・チョコレート×1・ストロベリー×1・宇治抹茶×1・ミルク×1・塩×1(各110ml)

【N-6642 チーズケーキ3種セット】
〈内容〉ホワイトチーズケーキ(4号/約245g)×1・レアチーズケーキ(4号/約240g)×1・いちごのレアチーズケーキ(4号/約240g)×1

【N-6641 チーズ& 肉製品セット】
〈内容〉ブルーバインドカマンベール(130g)×1・カマンベールチーズ(135g)×1・ももベーコン(400g)×1・ウィンナソーセージ(140g)×2

【N-5615 カレー& にんにく醤油セット】
〈内容〉千本松牧場カレー(200g)×4・にんにく醤油(150ml)×1
※4種類の中から、お好きなものを1つお選びください。

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【吉田ハム工場の満足セット】3.45kg煮豚(黒・白・味噌)・ロースハム・丸プレスハム・ソーセージ【静岡県吉田町】40,000円

【吉田ハム工場の満足セット】3.45kg煮豚(黒・白・味噌)・ロースハム・丸プレスハム・ソーセージ【静岡県吉田町】40,000円

豚肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) その他惣菜・加工品 

地元吉田ハム工場の新旧の製品をピックアップした充実したセットです。
三種の煮豚はそれぞれの特徴を出しています。

「まっくろ煮豚」・・・濃厚秘伝しょうゆだれの美味しさは肉の旨みを邪魔する事無くシンプルに仕上がっております。
「まっしろ煮豚」・・・添加物を一切使用せずに食塩のみで仕上げました。わさび、柚子胡椒、ポン酢等でお召し上がり頂くと最高です。
「八ちょう煮豚」・・・八丁味噌をベースにしたタレの中で煮込みました。ほんのりとした味噌の香りと一寸甘めのタレが自慢です。
ロースハム・丸プレスハムは創業当時より変わらぬ製法で仕上げています。若年層にも喜ばれているのがボロニアソーセージです。

【生産者の声】
今回は、私の自慢の製品を集めて満足頂けるセットに致しました。煮豚一つをとっても様々な製法でタレも違い、ほんの一寸の油断で味が変わってしまいます。それぞれに一番適した製法で作り上げています。

ロースハム・プレスハムは60年余りの伝統を守り抜く製法で手間を惜しむことなく丁寧に仕上げる事をモットーに作り上げています。又、今まで勉強して来た事を十分に発揮して作り上げたのがボロニアソーセージです。今後も新しい製品と昔から引き継いだ味の製品を一生懸命に作っていきたいと考えます!

■内容量/原産地
・まっくろ煮豚(500g/デンマーク)
・まっしろ煮豚(500g/デンマーク)
・八ちょう煮豚(500g/デンマーク)
・ロースハム(1kg/国産)
・丸プレスハム(500g/国産)
・ボロニアソーセージ(450g/国産)

■原材料
[まっくろ煮豚]
豚バラ肉、醤油、砂糖、食塩、米、米糀、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、pH調整剤、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
[まっしろ煮豚]
豚バラ肉、食塩
[八ちょう煮豚(みそ)]
豚バラ肉、味噌(八丁味噌、白味噌)、醤油、砂糖、食塩、醗酵調味料、ワイン、みりん、蜂蜜、ポークエキス、水あめ、りんごパルプ、桃、米、牛肉、風味原料(かつお節、昆布、煮干、椎茸)、醸造酒、酒糟、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
[ロースハム]
豚ロース肉、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖)、卵粉末、香辛料、食用油、デキストリン、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、増粘剤(カラギナン)、加工デンプン、くん液、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
[丸プレスハム]
豚肉(ウデ、モモ)、植物たん白、食塩、糖類(砂糖、水あめ、ぶどう糖)、香辛料、食用油脂、カゼインNa(牛乳由来)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、着色料(コチニール、ラック)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
[ボロニアソーセージ]
豚肉、糖類(砂糖、水あめ、ぶどう糖)、食塩、澱粉、植物たん白、卵たん白、乳たん白、香辛料、食用油脂、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、くん液、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

【注意事項/その他】
・煮豚はパッケージの裏側に「お召し上がり方法」が記載してありますので、御確認後開封してください。
・その他のものにつきましては防腐剤を一切使用していない為、賞味期限内にお召し上がり下さい。又、開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

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【鈴鹿産さくらポーク】手造りベーコンスライス(厚切り約100g×3/薄切り約100g×3)【三重県鈴鹿市】10,000円

【鈴鹿産さくらポーク】手造りベーコンスライス(厚切り約100g×3/薄切り約100g×3)【三重県鈴鹿市】10,000円

豚肉 燻製(スモーク) 

昔ながらの手造りにこだわり、一つ一つ丁寧にすべて当社で仕上げました。
手造りベーコンには5つのこだわりがあります。
【素材】鈴鹿産さくらポークを使用。自然あふれる環境の中でストレスを極力抑え雑味のない良質の豚肉です。屠畜後3日以内に仕入れすぐ漬込みます。鮮度が良いと風味が違います。
【漬込み】昔ながらの乾塩法、塩をすり込む方法です。時間(10日間)はかかりますが余分な水分が入らない為、味が凝縮し旨味が増します。
【燻製】温燻法(50℃~60℃)で2時間燻製します。当社で加工したさくらのチップで燻します。
【ボイル・乾燥】低温ボイルで仕上げます。塩水(2%)70℃で90分ボイルします。70℃の温度帯では肉のたんぱく質が変化しにくいので素材の風味が損なわれず、しっとり仕上がります。
【安心・安全】最小限の添加物(亜硝酸ナトリウム・ビタミンC)のみで造ります。

■生産者の声
おいしく召し上がっていただくための調理方法をご紹介いたします。
【例1】厚切りステーキ
1.ベーコンを1cmぐらいの厚切りにします。
2.テフロンのフライパンで油をひかずきつね色になるまで両面を焼いたら完成です。
【例2】ペペロンチーノ(カルボナーラにしてもOK)
1.ベーコンを1cmぐらいの拍子木切りにします。
2.にんにく、鷹の爪と一緒に炒め、パスタに絡めれば完成です。
【例3】ジャーマンポテト
1.ジャガイモを短冊切りにして、油をからめてラップをし、レンジで数分加熱します。
2.ベーコンを短冊切りにしてレンジでチンしたジャガイモと一緒に炒めれば完成です。

■内容量
・厚切り約100g×3
・薄切り約100g×3

■原材料
豚バラ[鈴鹿産さくらポーク]、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC

■注意事項/その他
添加物を最小限に抑えてありますので、真空冷蔵保存で14日間(製造日より)、開封後は3日以内にお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。

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【数量限定】手造りスモーク手羽先 20本・スモークスペアリブ 10本セット【三重県鈴鹿市】10,000円

【数量限定】手造りスモーク手羽先 20本・スモークスペアリブ 10本セット【三重県鈴鹿市】10,000円

豚肉 鶏肉  燻製(スモーク) 

お肉屋さんが造る スモークシリーズ今回は手羽先!粗挽き黒胡椒がピリッと ビールに良く合う一品です。
簡単調理 加熱済み冷凍でお届けします。電子レンジで温めるだけでおいしく食べられます。
また、電子レンジで解凍して(温めて)から魚焼きグリル、またはトースターで焼くと表面がパリッとして、より一層おいしくお召し上がれます。バーベキューの際などにもオススメです!

■内容量/原産地
・スモーク手羽先 【20本/製造地:鈴鹿市】
・スペアリブスモーク 【10本/製造地:鈴鹿市】

■原材料
・手羽先スモーク:手羽先(国産)塩、胡椒、カラメル(※原料の一部に小麦、大豆を含む)
・スペアリブスモーク:豚スペアリブ(メキシコ産)、塩、亜硝酸ナトリウム、ビタミンC(※原料の一部に小麦、大豆を含む)

■注意事項/その他
・真空袋のままでの電子レンジの利用はご遠慮ください。
・解凍後の再冷凍はご遠慮ください。
・必ず加熱してお召上がり下さい。

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半身燻製と燻製3種詰め合わせセット【青森県五戸町】30,000円

半身燻製と燻製3種詰め合わせセット【青森県五戸町】30,000円

鶏肉  燻製(スモーク) 

青森県が20年の歳月を費やして開発した地鶏「青森シャモロック」。地鶏本来の旨味をご堪能ください。
青森シャモロックの半身燻製とモモ、ササミ、砂肝4種類の燻製セットになります。
独自の製法で味付けし、こだわりの桜チップで加熱燻製。肉の芯まで旨味と薫りをたっぷりしみ込ませました。
半身燻製は丸鶏を半身にカットして骨付きの状態で燻製しております。骨つきで燻製することにより肉の縮むのを防ぎ食べごたえ十分の燻製です。
モモとササミはひとつひとつ手作業で、食べやすいサイズにカットしてあります。砂肝も表面の銀皮を取り除き独自の食感を引き出しております。そのまま食べても美味しいですが、サラダやピザのトッピングにお使いいただくのもオススメです。

■生産者の声
青森シャモロック専用農場で飼育、専用処理場で処理、解体、加工、販売をしています。農場、処理場の社員が拘りを持ち1羽、1羽手塩にかけて飼育、処理をしています。
地鶏の飼育規格を上回った環境で飼育し、宮内庁の御料牧場にヒナを納入している事でも知られています。肉質はきめ細かく噛めば噛むほど肉本来の旨味が口に広がります。
煮ても焼いても美味しい青森シャモロックを是非ご堪能下さい。
肉の他にも青森シャモロックの卵を使用したスイーツ、ラーメンも御座います。青森シャモロックの卵を使った加工品は県内で唯一、五戸町にあります。オンリーワンの卵加工品も是非ご賞味下さい。

■内容量
・半身燻製 〔1個〕
・モモ燻製スライス〔120g〕
・ささみ燻製〔100g〕
・砂肝燻製〔100g〕

■原材料
鶏肉(青森シャムロック)、砂糖、食塩、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸K)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸na)

■注意事項/その他
味付けしてありますので、常温で解凍後そのままお召し上がり下さい。

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ドイツコンテスト受賞品入り 満足ヴルストセット【三重県鈴鹿市】20,000円

ドイツコンテスト受賞品入り 満足ヴルストセット【三重県鈴鹿市】20,000円

豚肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) 

ドイツ国際コンテストで金賞を受賞しました。受賞の味をぜひご堪能ください。
鈴鹿で初めての、本場ドイツ式ソーセージ工房です。地元産鈴鹿豚を【氷温熟成】させ、アミノ酸などの旨味成分が多く含まれた食材を使用しています。【氷温熟成 鈴鹿豚 認定番号24003001】
さらに IFFA2016 国際食肉専門見本市に於いては【金賞】【銀賞】【銅賞】と多数の賞を頂きました。こだわりの食材で作り上げる本場の味をぜひご賞味ください。

■内容量/原産地
腸詰ウィンナー5種・ベーコン1・ドイツ式ソーセージ3種・ハム1・おつまみ製品1【三重県産】マスタード1【オランダ産】

■原材料
豚肉・ドイツ岩塩・食塩・香辛料・スモーク製品は牛肉を使用。食品添加物 リン酸塩・アミノ酸調味料・ブドウ糖・リン酸塩・アスコルビンサン

■注意事項/その他
・お届け直後が特に美味しく味わって頂けますので、お早めの調理をお奨め致します。
・お申し込みから1週間程度でお届け致しますが、市場の休場日等が重なった場合、2週間程度頂く場合がございます。

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自家製ハムこだわりセット(厳選ハム4品・ウインナー2品)【千葉県長柄町】15,000円

自家製ハムこだわりセット(厳選ハム4品・ウインナー2品)【千葉県長柄町】15,000円

豚肉 鶏肉  ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) 

千葉県産豚肉と国内産鶏肉を、「美味しいハム・ソーセージ」に仕上げました。是非ご堪能下さい。
品質を第一に考えて、必要最小限の添加剤で仕上げ、防腐剤・保存料・着色料はもとより、加水増量は一切せずに、安心して、しかも美味しく召し上がって頂ける「ハム・ソーセージ」です。少しづつお試し頂き、味の違いをお楽しみください。

【生産者様の声】
畜産農家さんが手塩にかけて育てられた豚や鶏肉を、美味しく召し上がって頂けるように、頑固おやじがフレッシュにこだわって作りました。そのまま焼かずに召し上がってみて下さい。耳慣れた「ハム・ソーセージ」ですが、自家製ならではの美味しさを是非ご賞味ください。

■内容量/原産地
・ロースハム[200g千葉県産]
・ベーコン[200g千葉県産]
・ポークジャーキー[40g千葉県産]
・スモークチキン[200g国産]
・あらびきソーセージ[120g千葉県産]
・フランクフルト[170g千葉県産]

■原材料
・ロースハム
豚ロース肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 糖類(ブドウ糖) 香辛料 でん粉 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na)
・ベーコン 豚バラ肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 香辛料 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na)
・ポークジャーキー
豚肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 たん白加水分解物(大豆・小麦) 香辛料 調味料(アミノ酸等) 酵母エキス 乳糖 糖類(ブドウ糖)酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na) スモークフレーバー
・スモークチキン
鶏モモ肉(国産)食塩(シママース)醤油(大豆・小麦など)三温糖 香辛料 発色剤(亜硝酸Na)
・あらびきソーセージ
豚肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 香辛料 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na)
・フランクフルト
豚肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 香辛料 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na)

■賞味期限
・ロースハム15日
・ベーコン15日
・ポークジャーキー30日
・スモークチキン12日
・あらびきソーセージ15日
・フランクフルト15日

【注意事項/その他】
・賞味期限が短いので、封を開けたらなるべく早くお召し上がりください。
・手仕事でお造りしておりますので、内容量は多少前後いたします。
・お申込から1~2週間程度でお届けいたします(週1回製造のため)。

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御殿場ハムセット ロースハム&ビーフ【静岡県御殿場市】30,000円

御殿場ハムセット ロースハム&ビーフ【静岡県御殿場市】30,000円

牛肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) その他惣菜・加工品 

明治41年創業の精肉店が昭和の初期より製造を開始しました。今なお受け継ぐ伝統の味をお楽しみください。
ドイツ人のフリードリヒさんより教わった製法を私たちは受け継ぎました。静岡県産もち豚を使用した、定番のロースハム。厳選した和牛のもも肉をカルヴァドス(リンゴのブランデー)に漬け込んだ後スモークをかけたスモークドビーフ。これまた和牛を使い、肉の味を十二分に引き出したローストビーフ。御殿場ハムの至高の3品をを詰め合わせた理想のセットです。

■生産者の声
富士の麓に位置し、そこから流れる湧水を使用。また冷涼な土地がこのハムの製造には適していました。昭和の初期より作り始められたこの伝統あるハム・ベーコン・ソーセージ。時代や季節に適合した味を常に追求して参りました。是非ご賞味くださいませ。

■内容量/原産地
「手作り御殿場ハム」ロースハム(約1kg)・スモークドビーフ(200g)・ローストビーフ(300g)
〔製造地/御殿場市〕

■原材料
ロースハム:豚肉、食塩、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、ソルビトール・キシロース、香辛料・香料
スモークドビーフ:牛肉(国産黒毛和牛)・食塩・リン酸塩・調味料(アミノ酸等)・発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)・香辛料
ローストビーフ:牛肉(国産黒毛和牛)・食塩・調味料(アミノ酸等)・香辛料

■賞味期限
すべて14日間

■注意事項/その他
・賞味期限は約14日間ございますが、開封後はお早めにお召し上がりください。
・お礼品に同封のおいしい食べ方をご参照ください。

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自家製ベーコンとウインナー2種セット【千葉県長柄町】15,000円

自家製ベーコンとウインナー2種セット【千葉県長柄町】15,000円

豚肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) 

千葉県産の豚肉を、こころを込めて「美味しいベーコン・ソーセージ・フランクフルト」に仕上げました。是非ご堪能下さい。
品質を第一に考えて、必要最小限の添加剤で仕上げ、防腐剤・保存料・着色料はもとより、加水増量は一切せずに、安心して、しかも美味しく召し上がって頂くことにこだわりました。定番の「ベーコン・ソーセージ・フランクフルト」の味の違いをお楽しみください。

【生産者様の声】
畜産農家さんが手塩にかけて育てられた豚肉を、美味しく召し上がって頂けるように、頑固おやじがフレッシュにこだわって作った「ベーコン」を、そのまま焼かずに召し上がってみて下さい。目から鱗の美味しさです。

「あらびきソーセージ・フランクフルト」は脂肪を控えてありますので、温まるくらいでプリッとしたら出来上がりです。豚肉の甘さ・旨さをお試しください。

■内容量
・ベーコン[400g]
・あらびきソーセージ[340g]
・フランクフルト[370g]

■原材料
・ベーコン
豚バラ肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 香辛料 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na)
・あらびきソーセージ
豚肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 香辛料 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na)
・フランクフルト
豚肉(千葉県産)食塩(シママース)三温糖 香辛料 リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等) 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na)

【注意事項/その他】
・賞味期限が短いので、封を開けたらなるべく早くお召し上がりください。
・手仕事でお造りしておりますので、内容量は多少前後いたします。
・お申込から1~2週間程度でお届けいたします(週1回製造のため)。

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時之栖Team70スペシャルセット【静岡県御殿場市】10,000円

時之栖Team70スペシャルセット【静岡県御殿場市】10,000円

豚肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) その他惣菜・加工品 

燻製の薫りが口いっぱいに広がるベーコン。真空調理法で柔らかく仕上がった焼豚。ぜひ、お楽しみください!
「本物を作りたい」時之栖グループTeam70(株)は、この道50年以上の熟練職人が美味しいハムを作るために立ち上げた会社です。頑固なまでに機械に頼らず、自分たちの技術と経験に自信を持って作り上げた長期熟成ベーコンと焼豚をお届けいたします。また、よくばりセットは、時之栖人気No.1の品で、あらびき、ガーリック、ピリ辛、ブラックペッパーの4種類の味がお楽しみいただけます。

■内容量:
●長期熟成ベーコン 250g
●焼豚 300g
●よくばりセット 1P
・あらびきウィンナー 63g
・ガーリックウィンナー 63g
・ピリ辛ウィンナー 63g
・ブラックペッパーウィンナー 99g

■原材料:お礼品裏面に記載。
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

■賞味期限:
●長期熟成ベーコン 製造より25日
●焼豚 製造より25日
●よくばりセット 製造より15日


お申し込みから1週間程度でお届けいたしますが、繁忙期には、2週間程度お届けまでにお日にちを頂く場合がございます。

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自家製飼料で長期肥育 野外放牧の【おおわにレトロポーク】 加工品 詰合せ B【青森県大鰐町】10,000円

自家製飼料で長期肥育 野外放牧の【おおわにレトロポーク】 加工品 詰合せ B【青森県大鰐町】10,000円

豚肉 燻製(スモーク) その他惣菜・加工品 

自家製飼料と青森の大自然の中でのびのびと放牧された豚をおおわに自然村で加工販売しております。
使用している豚肉は、抗生物質の入っていない原料を使用しておおわに自然村が作った自給飼料与え、通常6ヶ月間のところを8ヶ月間の長期肥育をしています。その為、肉に味があり脂身が甘くなります。
肥育の後半は大鰐町の高地にある放牧場で野外肥育し運動を十分させ、スペインのイベリコ豚に近い育て方をしています。
肉の旨みを、お楽しみいただくために4種類の加工品をご用意しました。

■生産者の声
国の6次産業化事業により、自家製飼料の生産から肥育・加工販売まで一貫した安全で旨い豚肉の生産を日々目指しております。

■内容量
・ヒレ肉の燻製 [2本×2]
・チャーシュー [150g×2]
・豚タンの燻製 [70g×1]
・マメの燻製 [30g×1]

■原材料
・ヒレ肉の燻製 [青森県産豚肉・塩・砂糖・玉葱・人参・タイム・ローリエ・セイジ・黒胡椒]
・チャーシュー [青森県産豚肉・みりん・酒・醤油・砂糖](原材料の一部に大豆・小麦粉を含む)
・豚タンの燻製 [青森県産豚肉・塩・砂糖・玉葱・人参・タイム・ローリエ・セイジ・黒胡椒]
・マメの燻製 [青森県産豚肉腎臓・塩・砂糖・玉葱・人参・タイム・ローリエ・セイジ・黒胡椒日]

■賞味期限
・ヒレ肉の燻製 [90日]
・チャーシュー [90日]
・豚タンの燻製 [90日]
・マメの燻製 [90日]

■注意事項/その他
・賞味期限は約3ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、早めの調理をお奨め致します。

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【3ヶ月定期便】はかた一番どり食べつくしセット【福岡県宗像市】30,000円

【3ヶ月定期便】はかた一番どり食べつくしセット【福岡県宗像市】30,000円

鶏肉  その他野菜 その他麺類 燻製(スモーク) その他惣菜・加工品 スペシャル 

人気のはかた一番どりシリーズを毎月1つずつお送りします。3ヶ月のお楽しみコースです。
人気のはかた一番どりシリーズを毎月1つずつお送りします。3ヶ月のお楽しみコースです。

【内容量】
○はかた一番どり 水炊きセット
もも切身300g×2
鶏団子180g×2
とりがらスープ200g×2
ぽん酢おろし295ml
○はかた一番どり とりしゃぶセット
手羽元スライス100g×2
ムネスライス100g×2
とりしゃぶスープ100g
ぽん酢おろし170ml
ごましゃぶ170ml
○はかた一番どり 燻製セット
もも燻製265g
骨付きムネ燻製230g
手羽元燻製200g

【事業者】
株式会社あらい
※画像はイメージです。

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北川牧場のTEA豚(ティートン)3種セット(e-02-015)【静岡県静岡市】10,000円

北川牧場のTEA豚(ティートン)3種セット(e-02-015)【静岡県静岡市】10,000円

豚肉 ハム・ソーセージ 燻製(スモーク) 

お茶を飲んで自由に育ったTEA豚!あっさりした脂と、しっかりとした歯ごたえを堪能してください!
北川牧場のポリシーは「新鮮で清浄な空気の下でストレスなく豚を育てたい」です。豚舎の中で、豚を自由に運動できるようにスペースを確保し、運動不足からくるストレスの発生を極力抑えています。そして、名前のとおり飲み水としてお茶を給与して育てています。地元清水の岩清水と新鮮な空気で健康的に育てられたTEA豚は、あっさりした脂、しっかりと濃厚な味を堪能できます。加熱処理をしてありますので、そのままでも召し上がれますが、脂が少し溶けるぐらい炙ってお召し上がりいただくのがお勧めです。

◆生産者の声◆
お茶を飲水で給与して育てた日本で唯一のブランド、静岡の空気と水とお茶が育てた「TEA豚」をこの機会に是非お召し上がりください。

■内容量/原産地:
ボンレスハム(約250g)
ショルダーベーコン(約250g)
ボロニアソーセージ(約400g)
〔静岡市清水区産〕

■原材料:
【ボンレスハム】豚もも肉、食塩、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
【ショルダーベーコン】豚肩肉、食塩、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
【ボロニアソーセージ】豚肩肉、豚もも肉、食塩、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物

≪注意事項/その他≫
●到着後は冷蔵で保管してください。
●賞味期限は製造した日から約3週間です。
●製造は3週間に1度くらいで行いますので、お届けまで少々お時間をいただく場合がございます。

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