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それは不思議な麹の力、パウダータイプの塩麹
お肉やお魚の味をワンランク上げてくれる塩麹をパウダーにしました。この粉末塩麹は、塩分を40%カットしてありますので、減塩を気にかけていらっしゃる方には特にオススメです。基本となる米麹は、鹿児島県笠沙町うるち米を使用、塩はこしき海洋深層水塩使用(鹿児島県産)。化学調味料が一切入っていませんので、自然な味付けに仕上がります。にんにく黒胡椒や赤土しょうがの塩麹はから揚げの下味に、またバジルはドレッシングの隠し味にも。お塩の代わりに使って頂ければ旨味がアップします。

■生産者の声
自分がおいしいと思えるもの、安心安全に食べられるものを作りたいと工房を立ち上げました。その中でも興味を持って研究を続けているのが『発酵食品』です。薪を燃やし、米を蒸し、麹を育てる。そんな大切に作った塩麹を、ぜひご賞味ください。

■内容量/原産地
塩麹、にんにく黒胡椒、バジル、赤土しょうが/各80g ミックス/70g
(鹿児島県南九州市)

■原材料
◎塩麹/しお、鹿児島県産うるち米(笠沙産)
◎にんにく黒胡椒/しお、鹿児島県産うるち米(笠沙産)、国産にんにく、黒胡椒
◎バジル/しお、鹿児島県産うるち米(笠沙産)、バジル粉末、パセリ粉末
◎赤土しょうが/しお、鹿児島県産うるち米(笠沙産)、しょうがパウダー(鹿児島県内産赤土しょうが)
◎ミックス/しお、鹿児島県産うるち米(笠沙産)ドライトマト(熊本産)、にんにく(青森産)黒胡椒、桜島小みかん、バジル、パセリ、赤土しょうが

■注意事項/その他
※この製品は固まりやすい性質があります。よく振ってからお使いください。
※直射日光、高温多湿を避け保存してください。