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柴田町の「母の知恵」から生まれた美味調味料!
宮城県柴田町の雨乞(あまご)地区で育った、彩りのよいピーマン、香りのよい柚子、柴田町産ひとめぼれ。ここだけの味と香りと彩りを生かし、料理自慢のお母さんが知恵を出しあって、3種の美味調味料が生まれました。そのままで、混ぜるだけで、たちまち逸品が完成する、健康と美容に毎日とりたい発酵食とビタミンCです。

【ピーマン味噌】
雨乞地区で育てた緑濃いピーマンに、糀をあわせてじっくり煮込みました。糀の自然な甘みで、甘味噌のような風味。ほんのりピリ辛の大人の味わいです。

【柚子糖】
雨乞の柚子は、皮が厚く、香りよく、無農薬。昔ながらの製法そのままに、グラニュー糖とあわせ、すっきりした甘さに仕上げました。ビタミンCいっぱいです。

【まい糀】
柴田町産ひとめぼれの米糀と天日塩から生まれた万能調味料です。お肉を漬け込めば驚くほどやわらかく。煮物の隠し味に、漬物の素に、手軽に活用できます。

◆生産者の声◆
柴田町産の原材料にこだわり、120名の女性部員が〈知恵を出し合い〉柴田町の名産品を作ろうと本製品が生まれました。無添加、安心・安全・健康に配慮したこだわりの逸品で地域活性化の一助に。働いている女性・子供を持つ女性を応援し、調理時間が取れないが料理を作る方にお届けできればとてもうれしいです。

●「ピーマン味噌」は、熱々の白いごはんや冷奴にのせるだけ、きゅうりや大根などの生野菜・温野菜の付け合せとして、肉や野菜炒めの調味料としておいしくいただけます。

●「柚子糖」は、そのままお湯を注ぐと柚子湯として飲めます。冷めてもとてもおいしくいただけます。ゆず寒天もすぐにできます。更に、漬物に一振りすればゆず風味の漬物になるなど料理のレパートリーを増やす手助けの調味料です。

●「まい糀」はこれだけで野菜(きゅうり・大根・白菜など)にまぜ20分~30分位で一品出来上がります。なお、1日置くと更においしくいただけます。肉じゃがの調理は「まい糀」を調味料として入れるだけで味付けはOKです。一番のおすすめは、鶏肉にまぶして焼くだけで出来上がりです。多用途に使える調味料です。

■内容量/原産地:
・ピーマン味噌[180g/柴田町産]
・ゆず糖[120g/柴田町産]
・まい糀[180g/柴田町産]

■原材料:
・ピーマン味噌(ピーマン・醤油小麦を含む・砂糖・麹・唐辛子)
・ゆず糖(グラニュー糖・ゆず)
・まい糀(米・麹・塩天日塩)

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